科普时间-水果不甜，就不容易让人长胖……是真是假？

韩金波

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多学一个知识点——吃什么水果不容易长胖主要看三点：1.碳水化合物含量；2.血糖生成指数（GI），即某一食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力；3.血糖负荷（GL），即将摄入碳水化合物的质和量结合起来，评价膳食总体对血糖的影响。首选三低水果（低碳水、低GI、低GL），如苹果、梨、桃、樱桃、草莓、柑橘类、李子等。



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