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每年夏天
“解拉猴”是丰县人
家中的热门食材
油炸、干炕
出锅后再撒点调料外酥里嫩、营养丰富深受不少人喜爱
对，没错
丰县“解拉猴”上市啦
“都是昨天刚捉的，绝对新鲜。”早7时许，在中农批丰县市场金蝉交易区，20余个摊位分列两侧，一个塑料桶或一个盆就是一个摊位，上面密密麻麻的金蝉正缓慢地爬行，引来群众驻足询价。金蝉种植户沈磊：这两天刚开始出，现在价格每只1.1元，预计再过一周时间迎来上市高峰期，到时候一晚上可以捉上万只。
据了解，金蝉因其独特的风味很受欢迎，尽管价格高，但尝鲜的群众并不少。家住附近的赵先生边挑选金蝉边说道：“家人都喜欢吃，去年买了很多都吃完了，今天专门起个大早来买点解解馋，先买50个，正好够一盘。”
“家人们，又香又好吃的丰县‘解拉猴’来啦，想吃的，抓紧下单。”“现在下单的家人们，当天就能发货……”在一处金蝉摊位前，却是另外一个销售景象。“85后”小伙高建国在线向网友们卖力吆喝，并通过金蝉交易现场向网友介绍丰县金蝉的品质、口感，直播间内气氛活跃，吸引不少粉丝下单。
在传统销售的基础上，利用直播带货的方式发展互联网线上销售，收获一批“铁粉”，让丰县金蝉通过网络发往全国各地。
（资料图）
夏夜，不少人都会想起在林子里摸“解拉猴”的场景。一根竹竿，一个水瓶，是很多丰县人脑海中的童年记忆。斗转星移，时过境迁。当年带给我们欢乐的日子，已成为内心深处最美好的记忆。
油炸“解拉猴”
油炸解拉猴的做法步骤：
1.“解拉猴”用清水冲洗干净、姜切丝、锅中放油，炒出外酥里嫩的口感，烧热油后，放入姜丝煸出香味。
2. 放入“解拉猴”大火爆炒，并快速翻炒，以免糊掉、加少许的盐、再继续翻炒至表面金黄。
3. 最后撒上孜然粉，喜欢孜然口味的可以多撒些。
干炕“解拉猴”
干炕解拉猴的做法步骤：
1.解拉猴放平底锅，文火热锅，把解拉猴用铲子压平，小火把“解拉猴”炕的酥脆。2.炕好的“解拉猴”放一边备用。3.凉锅放入少许油，把葱姜蒜辣椒爆出香味，转大火把炕好的“解拉猴”迅速翻炒，出锅。
4. 喜欢其他口味的可放椒盐、孜然，看自己口味搭配。
小伙伴们
今年
你吃“解拉猴”了吗？
转载声明：本文转载自今丰县
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发表于 2024-6-11 09:07:00
