丰县印象丨来碗“蛙鱼”吗？

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炎热的夏天

总有一些美食能够脱颖而出

在丰县

有一种小吃很受欢迎

那就是

“ 蛙鱼！”

丰县人吃“蛙鱼”不叫吃

叫“喝蛙鱼”

在外运动、散步累了

来一碗

别提有多解暑了

亮晶晶的“蛙鱼”从水桶里捞起

然后抖一抖

盛入宽口碗中

浇上自制的甜醋、咸菜、蒜水、辣椒

一碗清凉酸甜的“蛙鱼”就此做成

挖起一勺放嘴里

“蛙鱼”独特的口感和酸甜口味满溢在嘴里

随着柔滑的蛙鱼吸溜下肚

夏天的暑气就完全消散了

大多数得“蛙鱼”选用山芋淀粉倒水烧开，最后化为面糊，然后趁面糊热的时候倒入一种用竹子编制的大眼漏勺，下面支上一个大盆里面盛有凉水，这样面糊就从网眼里流出来，落在盛有凉水的盆中，冷却后就成了形似蝌蚪状的“蛙鱼”了。
夏季闲着没事

自己在家里也可以试一试

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